Engenharia alimentar à nossa mesa
Detalhes
Este painel pretende mostrar a importância da engenharia para o desenvolvimento da indústria alimentar.Também se pretende mostrar parte dos bastidores desta actividade e em particular alguns casos portugueses. Assim, para agradar a todos preparou-se um menu diversificado, com um gosto a indústria e um cheirinho a investigação. Bom apetite!
Moderação
José Empis
Professor Associado do DEQB do IST
Aluno Responsável
André Belo; Bárbara Silva
Oradores neste painel
Gabriela Gil
Valorização da alfarroba - um projecto de sucesso
Miguel Garcia
O essencial é a ideia
Sara Beirão Costa
Prosense : análise física e sensorial
Virgílio Loureiro
Um enólogo confessa-se