1º Dia Manhã

9.00 – Recepção

9.30 – Sessão de Abertura

Convidados:

Prof. Doutor Fernando Ramôa Ribeiro – Reitor da UTL.

Prof. Doutor Carlos Matos Ferreira – Presidente do IST.

Eng. António Salvador Pinheiro – Presidente do Colégio Nacional de Engenharia Química da Ordem dos Engenheiros.

Prof. Doutor Francisco Lemos – Vice – Presidente do DEQB.

Prof. Doutor Sebastião Alves – Coordenador da LEQ.

Aluno representante da Comissão Organizadora.

10.00 - Gastronomia Molecular

· Gastronomia Molecular: Prof. Doutora Paulina Mata – Centro de Química Fina e Biotecnologia da Universidade Nova de Lisboa.

· Gastronomia Molecular, Ciência e Cozinha: Chefe Luís Baena – Chefe Executivo da Quinta dos Catralvos em Azeitão.

Moderador: Prof. Doutora Matilde Marques – Professora Associada do Departamento de Engenharia Química e Biológica – DEQB – do IST.

11.00 – Coffee Break

11.30 - Engenharia Química e a Saúde

· A Química na regeneração de tecidos: Interacções biológicas: Prof. Doutor Mário Barbosa - Presidente do Instituto Nacional de Engenharia Biomédica.

· Engenharia Química e Processos utilizados em Medicina: Prof. Doutor Adélio Mendes - Professor Associado da FEUP.

· Bio impressão: do registo de informação digital à engenharia de tecidos: Prof. Doutor Nuno Reis – Professor Associado da UBI.

Moderador: Prof. Doutor Gabriel Monteiro – Professor Auxiliar do DEQB, IST.

13.30 – Almoço